Taglioni é um tipo de massa italiana com a forma de tiras finas. Esta Tagliolini com Espinafres da Ciprinai é uma derivação do clássico tagliolini, desta vez com uma infusão de espinafres mantendo as mesmas propriedades físicas do seu homologo mas acrescentando um delicado sabor a espinafres.

Cozedura: Cozer durante 2 minutos em 5 litros de água a ferver com sal. Escorrer muito bem e temperar a gosto.

Ideal para servir simplesmente com manteiga e queijo parmesão ou gratinada com uma pequena porção de fiambre.

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