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O sabor do atum é intenso e levemente adocicado, com uma textura firme e macia. Ele possui um sabor marcante e uma leve gordura natural que o torna muito saboroso. O gosto exato pode variar um pouco dependendo da espécie de atum, da forma de preparo e da sua frescura.
O atum costuma apresentar um preço alto no mercado, principalmente pela dificuldade de sua pesca e por sua elevada demanda, não à toa é um dos peixes mais consumidos no mundo.
Atualmente no mercado, você encontra atum em diversos tipos: atum enlatado, atum em conserva e atum fresco. Com o sabor muito saboroso, o atum é um ingrediente muito versátil, sendo ótimo para ser consumido em saladas, sanduíches e grelhado.