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A grappa, ou graspa, é feita a partir do bagaço da uva, através do processo de destilação. De origem italiana, a bebida já existe desde a Idade Média e seu sabor, assim como o do vinho, depende do tipo e qualidade da uva utilizada.
O teor alcoólico da grappa varia, mas geralmente fica entre 38% e 54% ABV (álcool por volume) de acordo com a legislação brasileira. Em alguns países, como a Itália, o teor alcoólico pode chegar a 60% ABV.
Normalmente, ela é saborizada com arruda, dando um sabor bem particular à bebida.
O valor da bebida grappa pode variar dependendo de vários fatores, como a qualidade, a origem e a marca. Em média, a grappa pode custar entre R$ 44,90 a R$ 2.399,90.