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O bacon, também conhecido como toucinho, é um produto defumado e curado, feito a partir da parte superior do ventre do porco. Sua textura crocante, sabor defumado e aroma irresistível conquistam paladares em todo o mundo, tornando-se um ingrediente versátil na culinária.
O bacon ultrapassa o simples ingrediente e se transforma em um universo de sabores e texturas. Mais do que fritar e acompanhar ovos, o bacon oferece infinitas possibilidades para explorar em receitas criativas e deliciosas. Assim, entre os principais tipos de bacon encontrados no mercado, podemos destacar:
Bacon Tradicional: O corte mais clássico, proveniente da barriga do porco, com entremeio equilibrado de carne e gordura, ideal para fritar, assar ou grelhar.
Bacon Carcaça: Corte mais magro, com menor quantidade de gordura, perfeito para quem busca uma opção mais leve, sem perder o sabor defumado.
Guanciale: Corte italiano feito da bochecha do porco, com sabor intenso e textura macia, ideal para massas, risotos e refogados.
Bacon Defumado:O método tradicional, conferindo ao bacon sabor defumado intenso e aroma irresistível.
Bacon Curado a Seco: Curado em especiarias e ervas sem defumação, resultando em um sabor mais suave e textura mais firme.
O valor do bacon pode variar dependendo de vários fatores, como a qualidade, a origem, o tipo e a marca. Em média, a bacon pode custar entre R$ 25,50 e R$ 74,90, dependendo da quantidade adquirida do produto.
