Os azeites trufados são um dos mais requintados ingredientes do mundo. Ele são azeites que são conservadas lascas de trufas, transferindo assim seus sabores ao azeite.

Os azeites trufados podem ser feitos a partir de trufas brancas, originárias da Itália, ou de trufas negras, encontradas na França.

 Qual a finalidade dos azeites trufados?

A principal finalidade do azeite trufado é finalizar pratos, visto que se ele for exposto ao calor, no momento da preparação dos alimentos, compromete o sabor das trufas.

Outra dica de uso do azeite trufado é não exagerar e usá-lo em todos os pratos da refeição. Isso faz com que o encanto da experiência de sabor único seja diminuído ou mesmo perdido ao tornar-se tão “banal”.

Aproveite e confira nosso artigo com 5 maneiras de utilizar o azeite trufado!