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TIRE SUAS DÚVIDAS ANTES DE COMPRAR SEUS SALAMES

Quais são os tipos de salame?

Existem diversos tipos de salame, com diferentes características:

• Salame italiano: tradicional, feito com carne de porco moída, especiarias e cura em temperatura ambiente.

• Salame Milano: mais fino e seco que o italiano, com sabor mais suave.

• Salame tipo americano: defumado e com textura mais macia.

• Salame Felino: italiano, feito com carne de porco e toucinho, com sabor mais intenso.

• Salame Chapecó: brasileiro, defumado e com textura mais firme.

 

Diferença entre Salame Milano e italiano:

As principais diferenças entre os salames tipo milano e italiano, são:

• Milano: mais fino e seco, sabor mais suave, textura mais macia.

• Italiano: mais grosso e úmido, sabor mais intenso, textura mais firme.

 

Como saber se o salame é bom?

Para escolher um bom salame, os principais pontos a serem considerados, são:

• Aparência: cor uniforme, textura firme, sem manchas ou rachaduras.

• Cheiro: aroma agradável de especiarias, sem cheiro azedo ou rançoso.

• Sabor: equilibrado, com notas de carne, especiarias e cura.