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TIRE SUAS DÚVIDAS ANTES DE COMPRAR QUEIJOS DE CABRA

O que é queijo de cabra?

O queijo de cabra, muitas vezes chamado por seu nome francês, Chèvre, é qualquer queijo fabricado inteiramente de leite de cabra.

Quando jovem, o queijo de cabra tende a ser macio, espalhado e picante; além disso tem altos níveis de vitamina A, tornando-o um pouco mais branco, e  vitaminas E, K, B6 e B3 (niacina). 

 

Quais os benefícios do queijo de cabra?

O queijo de cabra é uma excelente fonte de proteína e cálcio, contém menos gordura e calorias em comparação com outros queijos, e é mais facilmente digerível devido à sua estrutura de proteína. Além disso, contém vitaminas do complexo B, magnésio e fósforo, que ajudam no desenvolvimento muscular e na saúde óssea. Também pode ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose, já que contém menos lactose do que outros tipos de queijo.

 

Qual é o sabor dos queijos de cabra?

O sabor dos queijos de cabra pode variar dependendo do tipo de queijo e de como são produzidos. Em geral, é um sabor mais forte e picante do que o queijo de vaca, com notas suaves e levemente adocicadas. Os queijos de cabra mais frescos podem ter um sabor mais suave.

Quais são os tipos de queijo de cabra?

Os queijos de cabra são uma delícia versátil, com sabores que variam de suaves e frescos a intensos e picantes. Assim, como os queijos convencionais, diversas variações podem ser criadas de sua base.

Assim, os queijos de cabra podem ser organizados em quatro tipos principais, com base em sua textura e maturação:

• Queijos de cabra frescos: São queijos jovens com alto teor de umidade e sabor suave.
• Queijos de cabra meia-cura: Apresentam textura mais firme e sabor mais pronunciado.
• Queijos de cabra curados: Desenvolvem sabores mais complexos e intensos com o tempo de maturação.
• Queijos de cabra azuis: Caracterizados por mofo azul que confere sabor picante e textura cremosa.

 

Qual é o preço do quilo de queijo de cabra?

Por apresentar um processo diferente de fabricação, e contando as variedades de fabricantes, os queijos de cabra podem apresentar certa variação em seu valor. Em média, o queijo de cabra pode ser encontrado entre R$ 35,90 a R$ 113,90, dependendo do total de gramas do produto.

 

Tem lactose no queijo de cabra?

Embora o queijo de cabra contenha lactose, geralmente contém menos lactose do que o queijo de vaca, tornando-o uma opção potencialmente mais segura para pessoas com intolerância à lactose. No entanto, a quantidade de lactose pode variar dependendo do tipo de queijo de cabra e do processo de fabricação. É sempre importante verificar a rotulagem do produto ou consultar um profissional de saúde se tiver dúvidas sobre a tolerância à lactose.

 

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