Salpicão

O salpicão de Portugal é um condimento defumado feito com uma combinação de carnes de porco selecionadas e condimentado com massa de sal, alho, pimentão, especiarias, vinho e conservantes. Pode ser consumido cru, cortado em rodelas muito finas, como aperitivo ou cozido, no acompanhamento de pratos tradicionais portuguesa.