Importante:
O salpicão português é um tradicional enchido feito com uma combinação de carnes de porco selecionadas, cortadas em pedaços grandes e condimentado com massa de sal, alho, pimentão, especiarias, vinho e conservantes.
Preparo: A mistura de carne e especiarias é colocada em tripas naturais (geralmente de porco) e depois curada e/ou defumada.
Uso: O salpicão é frequentemente consumido fatiado como parte de tábuas de frios, em sanduíches ou como ingrediente em pratos cozidos.
