Farinha de Trigo 00 Superiore 5 Stagioni 1Kg

Farinha de trigo tenro tipo “00” com alto teor de proteína, adequada para todas as massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade. É também particularmente adequada para massas com maturação à temperatura controlada (frigorífico).

A farinha Le 5 Stagioni Superiore é indicada para quem busca pães e pizzas ao estilo napolitana de produção, com mais crocância e elasticidade na massa, utilizando processos mais longos de fermentação (De 12 a 24 horas, podendo chegar a 48 horas)