Farinha Tipo 0 Manitoba Caputo (1kg)

Manitoba é uma farinha com trigo proveniente do Canadá conhecida como "fortíssima", por ter o índice W mais elevado do mercado. Por isso é recomendada para pizzas, foccacias de fermentação muito longa (a partir de 24 horas). É também a farinha mais indicada para panetones.

Proteína: 14,24%
Força: W 360/380
Elasticidade: P/L 0,45 / 0,55