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TIRE SUAS DÚVIDAS ANTES DE COMPRAR MORTADELA

Do que a mortadela é feita?

A mortadela é um embutido cárneo cilíndrico, defumado e cozido, apreciado mundialmente por seu sabor inigualável e textura macia.

A composição da mortadela varia de acordo com a região e o fabricante, mas geralmente inclui: carnes de porco, podendo ser combinada com outros tipos de carnes, gordura, farinha, conservantes e especiarias.

Quais são os tipos de mortadela?

Apesar de existir uma receita original de mortadela, atualmente no mercado existem diversos tipos desse embutido. Entre os principais, destacamos:

Mortadela Tradicional: A mortadela tradicional apresenta sabor suave e textura macia, sendo feita com carne suína de alta qualidade, temperos especiais e um toque de gordura.

Mortadela Defumada: Esse tipo de mortadela apresenta sabor marcante e defumado, sendo preparada com carne suína ou outras carnes, passando por um processo de defumação que a envolve em um manto de aromas irresistíveis.

Mortadela de Bolonha: Originária da cidade homônima, essa mortadela se destaca por sua produção artesanal com carnes suínas selecionadas, temperos finos e gorduras mais visíveis.

Mortadela de Frango: Essa é a mortadela para quem busca uma opção mais leve, oferecendo também um um sabor delicado e textura macia.

Qual mortadela é melhor, defumada ou tradicional?

A resposta para essa pergunta é que depende do seu gosto. Como citado acima, cada tipo de mortadela apresenta sabor e características diferentes, logo não temos um tipo a ser definido como a melhor mortadela.

Se você prefere algo mais suave, indicamos as mortadelas tradicionais. Para gostos marcantes, indicamos as mortadelas defumadas, apenas para exemplificar.

Qual é a mortadela original?

A mortadela é originária da Bolonha, na Itália, sendo iniciada sua produção durante a Idade Média. Acredita-se que a receita original tenha sido criada para aproveitar as sobras de carne e garantir a alimentação da população em tempos de escassez.

Assim, se você busca comprar a mortadela original, procure pela Mortadella di Bologna, que  possui Indicação Geográfica Protegida (IGP) e segue rigorosos critérios de produção.

Qual o preço da mortadela?

O preço do quilo da mortadela pode variar dependendo de vários fatores, como a qualidade, a origem e a marca. Em média, a mortadela pode custar entre R$ 29,90 a R$ 69,90 por quilo.