BANCA DO RAMON
Macarrão Candele Lunghe Rustichella D'Abruzzo 500g
4.5
ver avaliaçõesBANCA DO RAMON
Macarrão Candele Lunghe Rustichella D'Abruzzo 500g
Este produto se encontra indisponível no momento.
Preencha os campos abaixo com seu nome e email para ser informado assim que o produto estiver disponível novamente:
Detalhes do produto
A diferença de qualidade desta massa Rustichella vem da escolha do trigo duro (para níveis de proteína suficientes e boa qualidade de glúten) e da utilização de moldes de bronze. Esta técnica tradicional torna a massa áspera e permite uma melhor aderência ao molho que a acompanha. Firmeza e sabor para massas “al dente”.
A massa Rustichella tem 15% de proteína contra cerca de 12% da massa industrial. A sua qualidade também advém do método de secagem, aliás se a massa não for seca em boas condições o amido transforma-se em caramelo e estraga o sabor. A massa Rustichella é seca lentamente a baixa temperatura: até 56 horas a 45° dependendo do tipo de massa em comparação com 4/5 horas a 90° para massas industriais.
Em média 50cm por massa
A diferença de qualidade desta massa Rustichella vem da escolha do trigo duro (para níveis de proteína suficientes e boa qualidade de glúten) e da utilização de moldes de bronze. Esta técnica tradicional torna a massa áspera e permite uma melhor aderência ao molho que a acompanha. Firmeza e sabor para massas “al dente”.
Em média 50cm por massa
Perguntas e respostas
Está com alguma dúvida? Veja as perguntas mais frequentes e confira se sua dúvida já foi esclarecida para outros clientes.
Se preferir, pode usar nosso
Atendimento Online
Esse produto ainda não tem perguntas.
Utilize o formulário para fazer sua pergunta.
Sua dúvida ainda não foi respondida?