Queijo Gorgonzola Doce GRANAROLO PEDAÇO Aprox. 500g

Marca: Granarolo

Tipo: Queijo Gorgonzola Dolce D.O.P.

Peso/Volume: Aproximadamente 500g

Peso drenado: Não se aplica

Origem: Itália

Região: Lombardia

Fabricante: Granarolo S.p.A.

Categoria: Queijo azul de leite de vaca

Processo de produção: Elaborado com leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, coalho e culturas de Penicillium roqueforti. Durante a maturação, o queijo é perfurado para favorecer a oxigenação e o desenvolvimento natural dos característicos veios azul-esverdeados, seguindo as exigências da Denominação de Origem Protegida (D.O.P.).

Maturação: Aproximadamente 50 dias, desenvolvendo textura extremamente cremosa, aroma pronunciado e sabor delicado.

Perfil sensorial: Cremoso, amanteigado, delicado e equilibrado, com leve picância e excelente persistência.

Aroma: Intenso e elegante, com notas lácteas, amanteigadas e nuances típicas dos queijos azuis.

Paladar: Massa macia e cremosa, de sabor suave e levemente adocicado, com salinidade equilibrada, notas amanteigadas e delicada picância proveniente da maturação.

Ingredientes: Leite pasteurizado, sal (cloreto de sódio), coalho e Penicillium roqueforti. Casca não comestível.

Possui glúten: Não contém glúten.

Alergênicos: Contém leite e lactose.

Conservação: Manter refrigerado entre 2°C e 4°C.

Armazenamento: Após aberto, conservar refrigerado, preferencialmente envolvido em papel próprio para queijos ou filme alimentício, consumindo em até 7 dias para preservar suas características sensoriais.

Validade média: 180 dias, conforme orientação do fabricante.

Diferenciais: Produzido na Itália com certificação D.O.P., garantindo autenticidade, origem controlada e fabricação tradicional. Destaca-se pela textura extremamente cremosa, sabor suave e delicado, sendo uma excelente opção para quem aprecia queijos azuis mais elegantes e menos intensos que o Gorgonzola Piccante.

Sugestão de consumo: Servir em temperatura ambiente para realçar sua cremosidade e complexidade aromática. Ideal em tábuas de queijos, risotos, massas, molhos, pizzas e bruschettas.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com peras, figos, uvas, nozes, castanhas, mel, geleias artesanais, pães rústicos, vinhos de sobremesa, Porto, espumantes e tintos de médio corpo.

Uso culinário: Excelente para risotos, massas, pizzas, hambúrgueres gourmet, molhos, recheios, saladas e receitas tradicionais da gastronomia italiana.

Valor gastronômico: Considerado um dos mais tradicionais queijos azuis italianos, o Gorgonzola Dolce D.O.P. reúne cremosidade, delicadeza e riqueza aromática, sendo amplamente utilizado na alta gastronomia por sua versatilidade e sofisticação.

Ocasiões de uso: Perfeito para tábuas de queijos, recepções, harmonizações, jantares especiais, eventos gastronômicos e para apreciadores dos autênticos queijos italianos de Denominação de Origem Protegida.