Queijo Gorgonzola Capa Azul 300g

Marca: Capa Azul

Tipo: Queijo gorgonzola maturado

Peso/Volume: a partir de 300g

Origem: Brasil

Base láctea: Leite de vaca pasteurizado

Processo de produção: Coagulação do leite com inoculação de culturas específicas responsáveis pelos veios azulados

Maturação: Média a longa, permitindo desenvolvimento de sabor intenso e textura cremosa

Textura: Cremosa, macia e levemente quebradiça nas áreas mais maturadas

Perfil sensorial: Intenso, salgado, levemente picante e amanteigado

Aroma: Marcante, com notas lácteas maduras e nuances típicas de fungos azuis

Ingredientes: Leite de vaca, fermentos lácteos, sal, coalho e culturas de Penicillium

Possui glúten: Não contém glúten

Alergênicos: Contém leite e derivados

Veios azuis: Desenvolvidos naturalmente durante o processo de maturação interna

Armazenamento: Manter refrigerado entre 2°C e 8°C

Validade média: Produto refrigerado com validade definida pelo fabricante

Diferenciais: Perfil intenso com excelente equilíbrio entre cremosidade e potência aromática

Sugestão de consumo: Ideal para tábuas de queijos, molhos, risotos, massas e degustações especiais

Harmonização: Combina com vinhos do Porto, tintos encorpados, mel, frutas secas e castanhas

Uso culinário: Excelente para molhos cremosos, recheios, finalizações e receitas gourmet

Valor gastronômico: Queijo clássico da gastronomia internacional, valorizado pela intensidade e complexidade sensorial

Ocasiões de uso: Perfeito para harmonizações sofisticadas, receitas especiais e momentos de apreciação refinada