Importante:

Faz parte da preparação de muitos condimentos, entre os quais a pasta all‘amatriciana, e alla carbonara e a gricia são famosas.

O processo de produção do guanciale prevê uma salga inicial de pelo menos 5 dias, depois realiza-se uma lavagem e um gotejamento (sgocciolatura), que se completa com uma cobertura de pepe (pimenta escura) e peperoncino (pimenta tipo malagueta).

A cura do bacon cortado é bastante longa, de fato deve permitir que a carne crie uma espécie de crosta ao redor.

O PRODUTO SE REFERE A 1 PEDAÇO DE 300G DE GUANCIALE

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Características do Produto:

Sem Glúten

Imagem meramente ilustrativa.

Guanciale do Ramon 300g

de R$85,00

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Descrição

Carne curada e dessecada de suíno sem osso. Feito a partir de uma parte nobre do porco, a bochecha, este corte, “stagionato” (curado) por mais de 100 dias e temperado com sal e pimenta do reino, é ingrediente indispensável para a massa “a Carbonara” e outras receitas da tradição italiana.

Informação Nutricional
Porção 40g	40g	%VD*
Valor Energético	240 kcal = 1008kj	12%
Carboidratos	0,2 g	0 %
Proteínas	5 g	6 %
Gorduras Totais	25 g	45 %
Gorduras Saturadas	10 g	44 %
Gordura Trans	0 g	0 %
Fibra Alimentar	0 g	0 %
Sódio	656 mg	27 %

Ingredientes

Carne de suíno (bochecha), sal, pimenta do reino, antioxidante ácido ascórbico. Aromas naturais de pimenta branca em pó e pimenta do reino em pó. Conservantes.

Recomendação de Consumo

Perfeito para massa a carbonara e com receitas de tradição italiana.

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