Importante:

Um clássico da charcutaria reinterpretado com caráter artesanal, o guanciale com couro Cancian é produzido a partir da bochecha suína curada, preservando o couro que intensifica a estrutura e aprofunda o sabor durante o preparo, resultando em um produto rico, suculento e extremamente aromático; com perfil marcante e textura que se transforma ao calor, liberando gordura nobre e sabor intenso, é ingrediente essencial para receitas tradicionais italianas e preparações que exigem autenticidade, profundidade e acabamento gastronômico superior.

Características do Produto:

Sem Glúten

Imagem meramente ilustrativa.

Guanciale com Couro Cancian PEÇA de Aprox. 350g

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Descrição

Marca: Cancian

Tipo: Guanciale (bochecha suína curada) com couro

Peso: Aproximadamente 400g

Origem: Brasil

Composição: Carne suína (bochecha com couro), sal e especiarias

Processo de produção: Cura controlada com maturação para desenvolvimento de sabor e textura

Textura: Firme ao corte, macia internamente e crocante no couro quando preparado

Sabor: Intenso, salgado na medida e com notas profundas da cura

Aroma: Marcante, curado e levemente defumado

Perfil sensorial: Encorpado, rústico e sofisticado

Harmonização: Massas, risotos, ovos, legumes e pratos italianos clássicos

Indicação de uso: Fatiar e dourar para liberação da gordura e crocância do couro

Aplicação profissional: Restaurantes italianos, charcutaria e alta gastronomia

Diferencial: Presença do couro que agrega textura e intensidade ao preparo

Conservação: Manter refrigerado e consumir conforme orientação da embalagem

Ingredientes

Carne de suíno (bochecha), sal, pimenta do reino, antioxidante ácido ascórbico. Aromas naturais de pimenta branca em pó e pimenta do reino em pó. Conservantes.

Recomendação de Consumo

Perfeito para massa a carbonara e com receitas de tradição italiana.

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