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Aproveite nossos ótimos preços e receba em casa os melhores anchovas. Contamos com opções de filés de anchovas em azeite ou normal, de marcas como: Agostino Recca, Castrovinci, Di Salerno, Don Pepe, Ribamar, Rizzoli e muito mais!

Se preferir, conheça um pouco mais sobre a anchova e solucione todas as suas dúvidas antes de comprar aqui na Banca do Ramon.!

TIRE SUAS DÚVIDAS ANTES DE COMPRAR ANCHOVAS

Como as anchovas são feitas?

As anchovas podem ser produzidas artesanalmente (menos salgadas), ou de forma industrial (com mais espinhas e uma textura mais mole). E vale ressaltar que não existe aliche na costa brasileira. Por aqui, a indústria usa sardinhas, ou as manjubinhas, que passam pelo processo de salmoura e são vendidas como anchovas ou sardinhas anchovadas.

Quais os benefícios da anchova?

Além de saborosas, as anchovas fazem muito bem para a saúde. Elas são uma excelente fonte de ácidos graxos poli-insaturados ômega 3, o que as tornam uma aliada na prevenção de doenças cardíacas.

Por serem ricas em vitamina E, selênio e minerais, ajudam a manter a saúde e beleza da pele; assim como a saúde dos ossos, uma vez que são abundantes em vitamina A e cálcio. Isso sem falar que ajudam na dieta balanceada, uma vez que têm baixa caloria e são fonte de proteína.

Contraindicações para consumo de anchovas

Pessoas com problemas de hipertensão devem estar atentas ao consumo da anchova, uma vez que o peixe passa pelo processo de salmoura.

Quanto custa o quilo de anchovas?

O preço do quilo do peixe anchova varia bastante conforme as suas condições, seja ele filé, com azeite ou com trufas, por exemplo. Aqui, na Banca do Ramon, você encontra anchovas entre R$ 9,90 a R$ 1.099,90, dependendo do total de gramas do produto e do tipo do mesmo.

Como preparar anchovas?

As anchovas são muito versáteis, o que as tornam um ingrediente coringa em qualquer cozinha. E por ser uma carne de sabor marcante, dá a qualquer prato um toque a mais.

O filé de anchova pode ser servido como um delicioso aperitivo, assado (ao forno ou na brasa), ou até mesmo grelhado. O aliche em conversa (ou apenas anchova) também pode ser ingrediente de destaque de diversos pratos, como saladas, massas, pizzas, antepastos e até no tempero de carne! Ele é um ingrediente essencial da salada francesa Niçoise e do molho italiano Putanesca.

Qual a diferença entre as anchovas e as sardinhas?

As anchovas e as sardinhas são peixes de água salgada, mas têm diferenças distintas.

A anchova é conhecida pelo seu sabor intenso e textura firme. Geralmente consumida em filés, é conservada em azeite, salmoura ou molhos como a pasta de anchova. Seu sabor é salgado e umami, usada para dar profundidade a pratos como saladas, pizzas e molhos.

A sardinha, por outro lado, é menor e possui um sabor mais suave. É frequentemente consumida inteira, grelhada, enlatada em óleo ou tomate, ou defumada. Sardinha é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e é popular em sanduíches, saladas e pratos de frutos do mar, com um sabor delicado e levemente oleoso.

Aqui, neste post do blog Banca do Ramon, você encontra algumas receitas de como fazer a anchova no forno e pratos que ficam deliciosos com esse ingrediente! Você não pode perder!