O mel é em geral, um alimento doce, que além de adoçar, possui diversos benefícios para a saúde. É composto por glicose e frutose, dois tipos de carboidratos, o que o torna um alimento energético. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B e vitamina C, minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio e enxofre; ácidos e aminoácidos.

O mel da florada de eucalipto tem aroma e sabor intermediário e sua característica colorística pode adquirir tonalidade amarelada, mais ou menos escura, de acordo com a região em que é extraído. Tem como importante característica terapêutica a ação expectorante agindo na limpeza das vias respiratórias e, além disso, apresenta excelentes propriedades anti-sépticas.

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