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Origem: Tailândia
Tipo: pasta concentrada de curry amarelo
Ingredientes principais: pimentas secas, açafrão-da-terra (cúrcuma), alho, capim-limão, raiz de coentro, galanga, especiarias selecionadas
Aroma: quente, especiado e suavemente terroso
Sabor: levemente picante, aromático e equilibrado, com toques de especiarias doces
Textura: densa, homogênea e de fácil dissolução
Uso indicado: pratos tailandeses, frango, legumes, sopas cremosas, ensopados e molhos com leite de coco
Modo de preparo: refogar a pasta brevemente antes de adicionar líquidos para intensificar aromas e cores
Armazenamento: conservar refrigerado após aberto, bem lacrado para manter frescor
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