Caviar Oscietra Kenoz 30g

Marca: Kenoz

Tipo: Caviar fresco Oscietra (Malossol)

Peso/Volume: 30g

Origem: Chile

Região: Patagônia Chilena

Categoria: Caviar premium

Processo de produção: Elaborado com ovas frescas de esturjão Oscietra provenientes de aquicultura sustentável. As ovas são cuidadosamente selecionadas e preparadas pelo método tradicional Malossol (baixo teor de sal), sem adição de conservantes, preservando sua textura, pureza e características naturais.

Maturação: Não se aplica. O produto é comercializado fresco após o processo de salga.

Perfil sensorial: Delicado, elegante e persistente, com grãos firmes que se rompem suavemente no paladar.

Aroma: Notas frescas do mar, manteiga e delicadas nuances de frutas secas.

Paladar: Baixa salinidade, textura cremosa e elegante, com notas de manteiga, nozes, avelãs e um final longo de caráter mineral e marinho.

Ingredientes: Ovas de esturjão Oscietra (Acipenser gueldenstaedtii) e sal.

Possui glúten: Não contém glúten.

Alergênicos: Contém peixe.

Conservação: Manter refrigerado entre -2°C e 2°C, preservando a cadeia de frio até o momento do consumo.

Armazenamento: Após aberto, consumir preferencialmente imediatamente ou em até 48 horas, mantendo sempre refrigerado.

Validade média: Até 3 meses quando mantido refrigerado nas condições recomendadas pelo fabricante.

Diferenciais: Produzido no Chile com esturjões criados em cultivo sustentável, possui rastreabilidade internacional por meio da certificação CITES e é elaborado pelo tradicional método Malossol, preservando a pureza das ovas e um perfil sensorial elegante, caracterizado por baixa salinidade, notas amanteigadas e excelente textura.

Sugestão de consumo: Servir bem refrigerado, puro ou acompanhado de blinis, creme fraîche, ovos cozidos, batatas, torradas neutras ou como finalização de preparações sofisticadas.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com Champagne Brut ou Blanc de Blancs, espumantes método tradicional, vodca premium bem gelada, saquê de alta qualidade e vinhos brancos minerais.

Uso culinário: Ideal para canapés, ostras, vieiras, carpaccios, tartares, massas delicadas, peixes, frutos do mar e finalização de pratos da alta gastronomia.

Valor gastronômico: Considerado um dos caviares mais valorizados do mundo, o Oscietra destaca-se pela combinação de textura refinada, baixa salinidade e complexidade aromática, sendo amplamente apreciado por chefs e apreciadores da alta gastronomia.

Ocasiões de uso: Perfeito para degustações exclusivas, celebrações especiais, eventos de luxo, presentes sofisticados e experiências gastronômicas de alto padrão.