Descrição detalhada

Tipo de produto: Carne bovina curada (bresaola)

Origem: Itália

Corte utilizado: Cortes nobres bovinos selecionados

Formato de venda: Fatiado na hora, a partir de 100g

Perfil sensorial: Sabor delicado, levemente salgado, com notas suaves de cura e aroma elegante

Textura: Macia e levemente firme, com baixa gordura e excelente rendimento em fatias finas

Processo de produção: Cura lenta e controlada, com maturação que preserva sabor e textura

Indicação de consumo: Ideal para tábuas de frios, carpaccios, entradas leves e pratos sofisticados

Harmonização: Combina com azeite extravirgem, limão siciliano, rúcula, parmesão, vinhos tintos leves e espumantes

Modo de servir: Servir em temperatura ambiente para melhor expressão de sabor e textura

Conservação: Manter refrigerado; após aberto consumir rapidamente para preservar frescor e qualidade

Diferenciais: Charcutaria premium, baixo teor de gordura, sabor refinado e alta versatilidade gastronômica