Importante:

O pinole é pequeno, tem formato ovalado, textura macia e coloração amanteigada. Usado tanto na cozinha indiana como na italiana, na turca e na francesa, é encontrado em lojas de importados ou em lojas de artigos árabes, sob o nome de snubar. Caso não tenha o pinole à disposição para uma receita, pode-se usar como substituto amêndoas ou nozes picadas.