Importante:

Pequenas no tamanho, gigantes no efeito: essas bianchetti entregam aquele “clique” de sofisticação que só trufa consegue dar, mas com um perfil mais delicado, elegante e extremamente versátil. O aroma é envolvente e refinado, com notas terrosas suaves e um fundo cremoso que perfuma o prato sem pesar. Na boca, elas trazem textura macia e um sabor cheio de umami, perfeito para elevar preparos simples com cara de alta gastronomia. Funcionam como ingrediente e como finalização: basta uma colher para transformar um risoto, uma massa na manteiga, um purê de batata ou um creme de cogumelos em prato de restaurante. Brilham demais em ovos (omelete, mexidos, pochê), em bruschettas, em molhos brancos, com queijos curados e até em carnes mais delicadas — sempre com aquela regra de ouro: usar com parcimônia, porque o impacto é alto e o rendimento é enorme. É o tipo de produto que você abre, sente o perfume, e imediatamente entende por que trufa é considerada luxo na cozinha.