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Descrição : de cor branca, com reflexos de prata, sua produção acontece no verão. É colhido à mão e não é submetido a tratamentos de refinação ou adições de sais minerais.
Particularidades : é rico em magnésio e potássio, com uma quantidade contida de cloreto de sódio.
Características organolépticas : tem um sabor vivo.
Sugestões de utilização : ideal em carne e em todos os tipos de peixe. Maximize o sabor de cada prato.
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