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O Pecorino Romano é um queijo produzido com leite de ovelha cru, com tempo de maturação de 10 meses, apresentando um sabor intenso, muito aromático e levemente picante.
Maturação: 10 meses
Sabor: forte, aromático, pouco picante e intenso.
Harmonização: massas, molho pesto e risotos, ou para ser consumido in natura, acompanhado de um bom vinho.
Origem: Itália
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