Zimbro é o nome popular que foi dado ao arbusto Juniperus communis, vegetal facilmente encontrado na Europa, sobretudo nas regiões da Noruega, país que, de acordo com dados antropológicos, é lugar de origem dessa planta.

Além da Noruega, há registros da presença desse botânico na Holanda, Rússia, Ásia e América do Norte. Esse conceito intercambial faz com que o zimbro também seja conhecido como fruto de genebra, genebreiro, junipo, junípero e zimbrão.

A planta produz frutos arredondados que se assemelham à uva. São as sementes as responsáveis por fazer com que a gastronomia se aproprie desse vegetal. Devido ao seu sabor marcante, o zimbro é utilizado como tempero de diversos pratos.

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