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Envelhecido 15 meses em barricas de carvalho francês. A safra 2018 é uma das melhores na história do Don Melchor. Ela obteve a máxima pontuação pela primeira vez de parte do crítico norte americano James Suckling.Um vinho muito expressivo, com grande personalidade e complexidade.
Pontuações:
Olfato: Apresenta muita expressão e complexidade de frutas vermelhas pequenas, bem como notas florais, deixando transparecer cada uma delas em sua totalidade
Visual: Rubi Intenso
Paladar: Em boca, é um vinho repleto de sabores, no qual predominam a elegância e o equilíbrio, além de uma grande textura dos taninos, com um final muito prolongado e refinado.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot
Harmonização: Carnes vermelhas, especialmente de cordeiro, e carnes de caça preparadas de diferentes maneiras: assadas, ensopadas, em preparações com molhos de vinho tinto, com cogumelos seta, alecrim e tomate, entre outros. Diversas terrines e patês, especialmente de pato com trufas. Queijos de vaca ou de cabra, queijos secos e curados ou queijos cremosos.
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