Vinho Chateau Cheval Blanc (750ml)

O Château Cheval Blanc é uma das expressões mais emblemáticas de Saint-Émilion, elaborado em uma propriedade histórica de Bordeaux e apresentado nesta garrafa na safra de 2013, com a classificação Grand Cru Classé “A” estampada no rótulo da época. De produção limitada, o vinho revela o caráter sofisticado da margem direita de Bordeaux, combinando a elegância aromática do Cabernet Franc à profundidade e à maciez do Merlot. A safra apresenta um perfil refinado e fresco, com aromas de frutas vermelhas e negras, flores, ervas, especiarias, notas minerais e nuances de cedro, tabaco e terra. Em boca, mostra corpo médio, taninos finos e integrados, acidez viva e um final persistente, equilibrado e delicadamente mineral. Uma garrafa destinada a apreciadores de grandes Bordeaux, perfeita para momentos especiais, celebrações e para uma experiência gastronômica à altura de um dos nomes mais reconhecidos de Saint-Émilion.

Categoria: Vinho tinto

País: França

Região: Bordeaux

Denominação: Saint-Émilion Grand Cru

Classificação na safra 2013: Premier Grand Cru Classé “A”

Volume: 750ml

Teor alcoólico: Aproximadamente 13% vol.

Castas: Predominância de Cabernet Franc e Merlot, em proporções praticamente equivalentes. Diferentes registros da safra apontam pequenas variações na composição publicada, com referências de 52% Cabernet Franc e 48% Merlot, enquanto outras fontes registram 53% Cabernet Franc e 47% Merlot.

Perfil visual: Tinto de coloração rubi profunda, com evolução para nuances granadas característica de um vinho de sua idade.

Perfil aromático: Bouquet complexo e elegante, marcado por frutas vermelhas e negras, cereja, framboesa, ameixa, flores, violetas, ervas, especiarias, notas minerais e nuances de cedro, tabaco e terra.

Perfil de sabor: Vinho de corpo médio, elegante e refinado, com fruta delicada, acidez fresca, taninos maduros e integrados e final persistente. A Cabernet Franc contribui para a expressão floral, mineral e herbal característica da safra.

Estrutura: Equilibrada, com taninos finos, boa acidez e uma estrutura que valoriza a precisão e a elegância do conjunto.

Envelhecimento: Elaborado para desenvolver complexidade com a evolução em garrafa, apresentando atualmente características de maturidade compatíveis com uma safra de 2013.

Vinificação e amadurecimento: A produção do Château Cheval Blanc é realizada com seleção rigorosa das uvas e vinificação por parcelas, seguida de amadurecimento em barricas. Para a safra 2013, o período de élevage foi mais curto que o habitual, preservando a expressão de fruta e frescor do vinho.

Harmonização: Excelente para acompanhar carnes bovinas nobres, cordeiro, pato, carnes assadas, pratos com cogumelos, risotos mais estruturados e queijos de sabor intenso.

Sugestões gastronômicas: Ideal com filé ou carré de cordeiro, prime rib, carnes grelhadas, pato assado, pratos de caça, risoto de cogumelos e preparações sofisticadas à base de carnes.

Temperatura de serviço: Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C.

Decantação: A decantação pode favorecer a abertura aromática e a expressão das camadas do vinho, especialmente em uma garrafa desta idade.

Alergênicos: Contém sulfitos.

Conservação: Armazenar em ambiente fresco, escuro e sem grandes variações de temperatura, mantendo a garrafa deitada para preservar a vedação da rolha.

Ocasiões de consumo: Jantares especiais, celebrações, presentes para apreciadores de vinho, experiências gastronômicas e momentos de degustação.

Diferenciais:, Saint-Émilion Grand Cru, classificação Premier Grand Cru Classé “A” correspondente ao período da safra, produção de grande prestígio em Bordeaux e perfil marcado pela elegância e expressão do Cabernet Franc. O Château Cheval Blanc deixou posteriormente a classificação oficial de Saint-Émilion em 2022; isso não altera a classificação histórica estampada no rótulo da safra 2013.

Consumo responsável: Produto destinado exclusivamente a maiores de 18 anos. Beba com moderação.