Uvas colhidas e levadas para instalações utilizadas para a vinificação adega, extracção e esmagadas, submetida a um breve maceração de 2 a 4 horas depois de ter sido arrefecido a 10 °C em tanques de aço. Mostos parcialmente transferido madeira e, em parte, em aço inoxidável, com a fermentação realizada a uma temperatura controlada. Somente parcelas vinificadas em barris fez a fermentação maloláctica.

Teor alcoólico: 12%

Harmonização: Risoto com legumes, peixe grelhado, cozido de carnes brancas, massas com peixes e tomate. Macarrão com molho de legumes.

Uvas: Chardonnay

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