Vinho Amarone Della Valpolicella Fasoli Gino 750ml

O Vinho Amarone della Valpolicella DOCG 750ml Fasoli Gino traduz toda a imponência dos grandes tintos do Vêneto, unindo concentração, potência e elegância em uma interpretação marcada pelo cuidadoso processo de appassimento das uvas. Produzido pela tradicional Fasoli Gino, vinícola que cultiva vinhas na região desde 1925 e mantém uma trajetória ligada à agricultura orgânica desde 1986, este Amarone nasce de Corvina, Corvinone e Rondinella cuidadosamente selecionadas. As uvas permanecem em pequenas caixas de madeira durante aproximadamente 5 a 6 meses para concentrar aromas e sabores antes da fermentação, seguida de amadurecimento em barris de carvalho por pelo menos três anos. O resultado é um vinho de grande estrutura, corpo generoso e textura envolvente, com camadas de frutas maduras, ameixas, amoras e cerejas em calda, acompanhadas por especiarias como canela e cravo. Na boca, apresenta presença alcoólica integrada, taninos estruturados e uma persistência marcante, revelando o equilíbrio entre intensidade e elegância que tornou o Amarone um dos estilos mais emblemáticos da vitivinicultura italiana. Uma escolha sofisticada para acompanhar carnes de grande intensidade, caça, queijos maturados ou simplesmente encerrar uma refeição com a grandiosidade de um vinho de longa evolução

Marca: Fasoli Gino

Produto: Amarone della Valpolicella DOCG

Tipo: Vinho tinto italiano

Volume: 750ml

Origem: Itália

Região: Valpolicella, Vêneto

Denominação: Amarone della Valpolicella DOCG

Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella.

Teor alcoólico: 17,5% vol.

Safra: A vinícola apresenta atualmente a safra 2018 para esta expressão; a safra comercial pode variar conforme o lote disponível.

Processo de produção: Colheita manual e seleção dos cachos mais maduros e adequados ao processo de secagem. As uvas passam por appassimento em pequenas caixas de madeira durante aproximadamente 5 a 6 meses, seguido de fermentação em tanques de aço inoxidável por 25 a 35 dias.

Maturação: Mínimo de 3 anos em barris de carvalho.

Terroir: Vinhedos situados nas encostas dos contrafortes da Valpolicella, sobre solos argilosos e calcários, utilizando o tradicional sistema de condução pergola veronese.

Cor: Vermelho vivo com reflexos violáceos quando jovem, evoluindo para tonalidades granadas com o amadurecimento.

Aroma: Frutas maduras, ameixas, amoras, cerejas em calda e especiarias como canela e cravo.

Paladar: Encorpado e estruturado, com presença alcoólica integrada, taninos marcantes e sabores de frutas maduras, proporcionando uma experiência intensa e envolvente.

Finalização: Longa, persistente e marcada pela concentração de frutas maduras e especiarias.

Perfil sensorial: Potente, encorpado, frutado, especiado e elegante, com a complexidade típica de um Amarone elaborado por appassimento e longa maturação.

Potencial de guarda: Mais de 20 anos quando armazenado em condições adequadas.

Temperatura de serviço: 16°C a 18°C.

Decantação: Recomenda-se a decantação, especialmente em exemplares mais envelhecidos, para favorecer a evolução aromática e a expressão do vinho.

Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou braseadas, filé, bisteca, caça, javali, cervo, lebre, além de queijos maturados e de personalidade marcante.

Sugestão de consumo: Excelente para degustação contemplativa, servido em taça ampla e após breve aeração, permitindo que sua estrutura e complexidade se expressem plenamente.

Diferencial: O processo tradicional de appassimento concentra as características das uvas antes da vinificação, enquanto a longa passagem por carvalho contribui para a profundidade e complexidade desta expressão da Fasoli Gino.

Vinícola: A Fasoli Gino possui uma história iniciada em 1925 e trabalha com agricultura orgânica desde 1986, tendo posteriormente incorporado práticas biodinâmicas e de agricultura regenerativa.

Ocasiões: Jantares especiais, celebrações, degustações, presentes sofisticados, momentos gastronômicos e ocasiões em que se deseja apreciar um grande vinho italiano.