Descrição: O trigo sarraceno é um alimento funcional e saboroso e pode ser usado no lugar do trigo tradicional no preparo de receitas com a vantagem de não possuir glúten e, além disso pode atuar no controle do açúcar no sangue, prevenindo doenças cardiovasculares, diabetes, e etc. O preparo do trigo sarraceno é simples como do arroz, deve ser lavado e cozido utilizando para cada porção do grão, duas de água.
