Marca: Granarolo
Tipo: Queijo Gorgonzola Dolce D.O.P.
Quantidade: 2 peças
Peso/Volume: 2 peças de 150g (300g no total)
Origem: Itália
Região: Lombardia
Fabricante: Granarolo S.p.A.
Categoria: Queijo azul de leite de vaca
Processo de produção: Elaborado com leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, coalho e culturas de Penicillium roqueforti. Durante a maturação, o queijo é perfurado para permitir a oxigenação e o desenvolvimento natural dos veios azul-esverdeados, seguindo rigorosamente as normas da Denominação de Origem Protegida (D.O.P.).
Maturação: Aproximadamente 50 dias.
Perfil sensorial: Extremamente cremoso, delicado e amanteigado, com salinidade equilibrada e leve picância.
Aroma: Intenso e elegante, com notas lácteas, amanteigadas e características dos queijos azuis.
Paladar: Massa macia e cremosa, com sabor suave, levemente adocicado, notas amanteigadas e delicada picância proporcionada pela maturação.
Ingredientes: Leite pasteurizado, sal (cloreto de sódio), coalho e Penicillium roqueforti. Casca não comestível.
Possui glúten: Não contém glúten.
Alergênicos: Contém leite e lactose.
Conservação: Manter refrigerado entre 2°C e 4°C.
Armazenamento: Após aberto, conservar refrigerado, preferencialmente envolvido em papel próprio para queijos ou filme alimentício, consumindo em até 7 dias.
Validade média: 180 dias, conforme orientação do fabricante.
Diferenciais: Kit com duas peças do autêntico Gorgonzola Dolce italiano certificado D.O.P., garantindo origem controlada, produção tradicional e qualidade superior. Sua textura extremamente cremosa e sabor delicado tornam o produto ideal tanto para degustação quanto para receitas sofisticadas.
Sugestão de consumo: Servir em temperatura ambiente para realçar sua cremosidade e complexidade aromática. Ideal para tábuas de queijos, bruschettas, massas, risotos, pizzas e molhos.
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com peras, figos, uvas, nozes, castanhas, mel, geleias artesanais, pães rústicos, vinhos de sobremesa, Vinho do Porto, espumantes e tintos de médio corpo.
Uso culinário: Excelente para risotos, massas, pizzas, hambúrgueres gourmet, molhos, recheios, saladas e receitas clássicas da gastronomia italiana.
Valor gastronômico: Um dos mais tradicionais queijos azuis italianos, produzido sob certificação D.O.P., reconhecido mundialmente pela cremosidade, delicadeza e versatilidade, sendo um ingrediente indispensável na alta gastronomia.
Ocasiões de uso: Perfeito para tábuas de queijos, recepções, harmonizações, jantares especiais, confraternizações, presentes gourmet e para apreciadores dos autênticos queijos italianos.
