Goiabada Cascão 1Kg

Produto obtido a partir do cozimento da polpa e casca da goiaba com açúcar, até atingir o ponto de massa firme e moldável. Apresenta coloração avermelhada escura, textura densa e pedaçuda, com presença intencional de fragmentos da fruta, inclusive cascas, o que caracteriza a versão “cascão”.

Possui sabor doce pronunciado com notas naturais da fruta e leve acidez residual. Isenta de conservantes ou corantes artificiais quando produzido artesanalmente. Pode conter variações de textura e cor conforme o método de preparo.

Composição básica: Goiaba (Psidium guajava), açúcar cristal refinado.
Umidade máxima: 25–30% (m/m)
Brix final: 65°–70°
pH: 3,5–4,0
Validade estimada: 6 a 12 meses (armazenada em local fresco e seco, embalagem lacrada).
Apresentação: Bloco rígido, geralmente cortável, embalado em filme plástico, papel manteiga ou caixa selada.

Aplicações: Consumo direto, harmonizações com queijos (como queijo minas), recheios de confeitaria, sobremesas e finalizações culinárias.

Goiabada Cascão é um doce tradicional brasileiro, feito a partir da polpa e também de pedaços da goiaba, que conferem uma textura rústica e autêntica. Diferente da goiabada comum, a versão cascão mantém pequenos pedaços da fruta e, por vezes, até fragmentos da casca, o que intensifica seu sabor natural e sua aparência artesanal.

Com uma coloração vermelho-escura e aroma intenso, ela combina o dulçor característico da goiaba madura com um leve toque ácido, proporcionando um equilíbrio perfeito ao paladar. Sua consistência é firme, mas macia ao corte — ideal para ser servida em fatias generosas.

É versátil na gastronomia: vai bem pura, acompanhada de queijo (formando o clássico Romeu e Julieta), em sobremesas, recheios de bolos e tortas, ou mesmo em combinações criativas com carnes e queijos finos.

Produzida muitas vezes de forma artesanal, sem aditivos artificiais, a Goiabada Cascão carrega o sabor da roça, da infância e da tradição brasileira em cada mordida.