Filé de Anchova Di Salerno 550g

Marca: Di Salerno

Tipo: Filé de anchova em conserva

Peso/Volume: 550g

Peso Drenado: 418g

Origem: Itália

Região: Salerno (tradição costeira do sul da Itália)

Espécie: Anchova (Engraulis spp.)

Processo de produção: Maturação prolongada em sal, com posterior limpeza manual e conservação em óleo ou salmoura

Método de cura: Salga tradicional com fermentação natural controlada

Textura: Macia, delicada e levemente untuosa

Perfil sensorial: Sabor intenso, salgado e altamente umami, com notas marinhas profundas

Aroma: Marcante e característico, com nuances oceânicas limpas

Ingredientes: Filés de anchova, sal e óleo vegetal (ou azeite, conforme versão)

Possui glúten: Não contém glúten

Alergênicos: Contém peixe

Valor nutricional: Fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais essenciais

Armazenamento: Conservar em local fresco e seco; após aberto, manter refrigerado e submerso em óleo

Validade média: Longa duração quando fechado; após aberto, seguir orientações do fabricante

Diferenciais: Produção artesanal, maturação prolongada e alta concentração de sabor

Sugestão de consumo: Ideal para massas, pizzas, saladas, antepastos ou consumo direto

Harmonização: Combina com vinhos brancos secos, espumantes brut e pães artesanais

Uso culinário: Perfeito para molhos, tapenades, bruschettas e finalizações sofisticadas

Valor gastronômico: Ingrediente essencial da culinária mediterrânea, valorizado pela intensidade e versatilidade

Ocasiões de uso: Indicado para receitas gourmet, entradas refinadas e experiências gastronômicas intensas