Filé de Anchova Di Salerno 1,5Kg

Marca: Di Salerno

Tipo: Filé de anchova em conserva

Peso/Volume: 1,5kg

Peso drenado: 1,14kg

Origem: Argentina

Categoria: Peixe em conserva

Processo de produção: Filés de anchoita cuidadosamente selecionados, submetidos ao processo tradicional de cura em sal e posteriormente conservados em óleo de girassol, preservando o sabor intenso, a textura delicada e as características naturais do pescado. (magazineluiza.com.br)

Perfil sensorial: Sabor intenso, marcante e equilibrado, com textura macia e elevada concentração de umami

Aroma: Característico de anchoitas curadas, com notas salinas delicadas

Ingredientes: Filés de anchoita (anchova), óleo de girassol e sal.

Possui glúten: Não contém glúten

Alergênicos: Contém peixe

Conservação: Manter em local fresco, seco e protegido da luz. Após aberto, conservar sob refrigeração, mantendo os filés completamente submersos no óleo.

Armazenamento: Após a abertura, manter a embalagem bem fechada e refrigerada para preservar a qualidade e o sabor do produto.

Validade média: Conforme orientação do fabricante.

Diferenciais: Produzido com anchoitas argentinas de alta qualidade, apresenta excelente rendimento graças ao peso drenado de 1,14kg, sendo ideal para estabelecimentos gastronômicos que utilizam anchovas com frequência em receitas clássicas.

Sugestão de consumo: Ideal para pizzas, focaccias, bruschettas, massas, saladas Caesar, molhos, sanduíches, tábuas de antepastos e receitas mediterrâneas.

Harmonização: Combina perfeitamente com azeite extravirgem, tomates, alcaparras, azeitonas, manteiga, massas, pães artesanais, queijos maturados e vinhos brancos secos.

Uso culinário: Excelente para preparo de molhos, pizzas, massas, saladas, patês, canapés, focaccias e diversas receitas da gastronomia italiana e mediterrânea.

Valor gastronômico: Um ingrediente tradicional e indispensável na alta gastronomia, reconhecido pelo sabor intenso, riqueza em umami e capacidade de realçar preparações com autenticidade e sofisticação.

Ocasiões de uso: Perfeito para restaurantes, pizzarias, delicatessens, buffets, cozinhas profissionais e apreciadores da culinária mediterrânea que buscam um produto de alto rendimento e qualidade superior.