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A empresa Ybarra é especialista em elaborar azeitonas de mesa, somente utilizando a azeitona da variedade Manzanilla Sevillana, que é exclusividade do sudoeste da província de Sevilla, sendo apreciada pela sua carnosidade, tamanho e sabor.
Toda colheita é realizada a mão para não machucar o fruto, de maneira que se apresente impecável no seu aspecto. Depois de recolhida a azeitona é limpa, pesada e classificada, envasada em água e sal.
Peso Líquido: 240g
Peso Drenado: 140g
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