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O Brie é um queijo firme, de casca fina e branca e aroma levemente frutado. É um queijo não lavado, com menor teor de gordura e feito com leite padronizado. Possui textura aveludada, resistência suave e cremosidade suave.
Pode ser utilizado em diversas receitas e consumido fresco ou acompanhado de frutas, nozes, geléias e mel.
Harmoniza bem com vinhos brancos como Chardonnay, Pinot Noir ou Merlot.
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