Modo de Preparo

1. Na véspera, lave o bacalhau com muita água e corte em cubos formidáveis

2. Coloque em imersão numa tigela d’água e reserve por 8 horas

2.1 Troque a água da tigela por 3 ou 4 vezes

3. Após isso escorra e desfie em lascas, deixando-o separado

4. Em uma panela grande, aqueça o leite de sojal até ferver

4.1 Cozinhe os dois juntos por 10 minutos depois escorra e separe-os em tigelas

5. Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC

6. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até dourarem.

7. Junte o pimentão, as lascas de bacalhau e refogue por mais 5 minutos ou até secar. o líquido

8. Polvilhe a farinha de trigo no refogado e junte 3 xícaras (chá) do leite original.

9. Tempere com o sal, o louro em pó e a cebolinha e cozinhe em fogo médio.

10. Mexa bastante até engrossar, após isso, retire do fogo e reserve.

11. Coloque o restante do leite reservado em um prato fundo com as fatias de pão.

12. Espalhe as fatias de pão no fundo do refratário e cubra com metade do refogado de bacalhau

13. Repita as camadas com o restante do pão e do bacalhau

14. Leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar e depois é só servir.

Origem do prato

Criado e aperfeiçoado pelos grandes cheffs de culinária mediterrânea e especialistas em pescados e frutos do mar, esse prato é a combinação perfeita para um almoço romântico ou em família.

1 dia de preparo

Forno Tradicional

Serve 4 pessoas

Acompanha Vinho Tinto

Fotos dos Leitores

Bebida Ideal para acompanhar seu prato

Undurraga Merlot

Aromas de amora e cereja são as que dominam o perfil aromático, complementados por realces florais e características suaves e bem integradas de terra úmida e champignon, e que fazem parte da tipicidade desta fascinante uva.

Quantidade: 750ml
Tipo: Chardonnay

 

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau