Modo de Preparo

1. Demolhe o bacalhau em um tacho e escalde com água fervendo

2. Tape e abafe o recipiente com um pano e deixe uns 20 minutos

3. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas

4. Cubra-as com leite quente em um recipiente e deixe-o imerso durante 2 horas.

4.1 Corte as cebolas e o alho em rodelas e leve a alourar com um pouco de azeite.

4.2 Cozinhe as batatas com pele ao mesmo tempo em que doura o tempeiro

5. Descasque as batatas cuidadosamente e junte-as às rodelas do tempeiro dourado

6. Junte o bacalhau escorrido e mexa tudo sem deixar refogar

7. Tempere com sal, pimenta, azeite e ou vinagre se desejar

8. Coloque tudo em um tabuleiro de barro e leve a forno durante 15 minutos.

9. Após isso, o design fica por conta de ovos cozidos e azeitonas pretas.

Origem do prato

A tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, lugar em que criou a receita.

03h00 de preparo

Forno Tradicional

Serve 4 pessoas

Acompanha Vinho Tinto

Fotos dos Leitores

Bebida Ideal para acompanhar seu prato

Undurraga Cabernet Sauvignon

Muito complexo olfativamente, com frutas em compota, groselhas, violetas, trufas negras, notas balsâmicas e um fino tostado que provém da madeira.

Quantidade: 750ml
Tipo: Tinto

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau