Descrição: Colorau ou colorífico, é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz.
