Descrição: Tempero dos mais versáteis, um punhado de salsa fresca pode ser acrescentado à maioria das receitas salgadas conhecidas. A salsa pode ser usada para preparar uma manteiga aromatizada, a beurre maitre d’hôtel. A manteiga é amolecida e misturada à salsa bem picadinha e a uma colher (sopa) de suco de limão. Na cozinha francesa, é colocada sobre bifes grelhados.
