Importante:

Raclette é típico do cantão suíço de Valais. A palavra Raclette tem origem no verbo francês "racler", que significa raspar, uma referência à forma tradicional de preparar este prato. Ele é derretido na brasa e pode ser servido acompanhado de pães, presunto espanhol ou de parma, batatas cozidas em água, lombo e etc.