Importante:

Um parmesão de presença marcante, com casca preta que protege o interior firme e aromático, trazendo aquele perfil mais intenso e tostado que lembra manteiga curada, nozes e um toque levemente adocicado no final; é o tipo de queijo que levanta qualquer tábua em segundos e também brilha na cozinha, ralado na hora sobre massas, risotos e sopas, ou em lascas para acompanhar um bom vinho, azeite e pão crocante.