Importante:

Uma pimenta super aromática e elegante, com ardência mais suave e sabor fresco, perfeita pra dar aquele toque “chef” sem dominar o prato. A versão verde é colhida antes de amadurecer, por isso tem um perfil mais herbal, levemente cítrico e menos agressivo que a pimenta preta — ideal pra molhos cremosos, carnes delicadas e receitas sofisticadas.

Como usar (fica perfeita em):

• molhos de mostarda / creme / manteiga (tipo steak au poivre mais leve)

• filé mignon, frango, lombo suíno e medalhões

• peixes e frutos do mar

• risotos e massas brancas