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Manitaly é de fato obtido a partir da mistura de fortes grãos italianos desenvolvidos ao longo dos anos por Paolo Mariani em sua própria fazenda.
A qualidade desses grãos permite uma farinha de grande resistência e estabilidade, adequada para produtos de longo porte e conservação de massa sourdough.
O grano duro é um tipo de trigo muito comum e amplamente cultivado devido sua importância comercial.
1kg
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