Origem: França

Região: Champanhe

Uvas: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir

Teor alcoólico: 12%

O champagne Barons de Rothschild Extra Brut é a mais bela combinação do "savoir-faire" e da melhor expressão do terroir, evidenciando toda a sua pureza, mineralidade, refrescância e maturidade.

O Extra Brut é um champagne diferente por conter menos dosagem, tem apenas 3g de açúcar. Portanto, destaca-se ainda mais pela pureza e identidade das castas que fazem parte do seu corte.

Vinhedo: este vinho é elaborado a partir de uma seleção de vinhedos de Chardonnay da Côte des Blancs, mais especificamente, Verzenay, Ay e Mareuil-sur-Ay. Já a Pinot Noir é proveniente do melhores vinhedos de Bouzy.

Vinificação: após a recepção das castas, uma prensagem delicada é efetuada. Em seguida, é feita uma primeira seleção dos melhores sumos. A primeira vinificação alcoólica é realizada em tanque de aço termoregulado. Após a assemblage, o vinho é engarrafado e sofre sua segunda fermentação , sendo o método champenoise.

Amadurecimento: vinho de corte produzido a partir de vinhos de base, envelhecidos no mínimo 03 anos. Este vinho mantém a conservação durante um período mínimo de seis meses, após o processo de dégorgement (remoção).