O champagne Blanc de Blancs 2006 é a primeira safra dos champagnes Barons de Rothschild. Ele destaca perfeitamente a elegância, a complexidade aromática e o potencial de guarda de um grande champagne. Após admirar sua densa perlage de marfim, as primeiras impressões são de delicadeza e persistência com aromas de pêras e frutas secas.

O ataque deste champagne é marcado por notas minerais, cítricas e de pêssego. Ele impressiona pela densidade antes de terminar num longo final fresco e com deliciosas notas de brioche.

Este champagne é muito especial, com produção limitada de 4000 garrafas, e apenas 400 disponíveis para o Brasil

Harmonização: As iguarias mais sofisticadas são requisitadas para acompanhar esse Champagne, como os peixes mais delicados cozidos no vapor, um carpaccio de vieira com caviar ou uma ave com creme de trufas brancas. Outro exemplo, é uma sobremesa delicada e requintada.

Vinificação: Após a recepção das castas, é realizada uma prensagem delicada e uma primeira seleção é efetuada com os melhores sumos. Em seguida, é feita uma primeira vinificação alcoólica em tanque de aço termoregulado. Logo após a assemblage, o vinho é engarrafado e sofre sua segunda fermentação sendo o método champenoise.

Amadurecimento: O vinho amadureceu durante 07 anos “sur lie” e mais 12 meses após o degorgement.

Avalie este produto

Apenas usuários registrados podem comentar. Por favor, identifique-se ou cadastre-se