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O saquê, ou saqué (em japonês: nihonshu) é uma bebida japonesa alcoólica fermentada a partir de arroz, sendo consumida normalmente quente, principalmente em algumas ocasiões festivas, como o Ano Novo e celebrações de casamento. Já aqui no Brasil, o saquê ganhou o coração dos brasileiros na preparação de uma nova versão da caipirinha, e saquerinha.
O saquê pode apresentar sabores que vão desde os mais leves e delicados, com notas florais e frutadas, até os mais encorpados e complexos, com nuances de arroz cozido, especiarias e até mesmo uma leve acidez.
O teor alcoólico do saquê pode variar bastante, dependendo do tipo e do processo de produção. Em geral, ele pode variar entre 14% e 20% ABV (álcool por volume).
Não existe uma única maneira "certa" de beber saquê, pois a tradição e a forma de consumo variam muito dependendo da região e da ocasião. No entanto, você pode experimentar o saquê puro e, como já citado, no formato de saquerinha.
O valor do saquê pode variar dependendo de vários fatores, como a qualidade, a origem e a marca. Em média, o saquê pode custar entre R$ 24,99 a R$ 549,90.